בישול אנרגטי הוא תהליך של הכנת מזון וחיבור בין הרגש והאוכל שאנחנו מכינים. הבישול הופך אמצעי לביטוי עצמי, לריפוי ולחיבור עם הסביבה. במהלך השנים, גיליתי שבזמן שאני מכינה אוכל, אני גם מעבירה כוונות ורגשות למזון.
התחלת הבישול: ניקוי אנרגטי
לפני שנתחיל לבשל נבצע ניקוי אנרגטי במטבח ובתודעה שלנו. תהליך הניקוי כולל ניקוי פיזי של המטבח, סידור הכלים ופינוי המשטחים. לאחר מכן נעבור לרובד האנרגטי. ניקח כמה נשימות עמוקות כדי להרפות את המתח ולהתמקד בכוונה החיובית של הבישול. אפשר להדליק נרות, להוריד ספירלה ולעשות מדיטציה קצרה ויהיו כאלה (ואני ביניהם) שיזמנו את המדריכים הרוחניים שלהם ללוות את התהליך, כי הרי זה תהליך של יצירה.
עקרונות הבישול האנרגטי
בישול אנרגטי מבוסס על ההבנה שהכל אנרגיה ושהרגשות שלנו (שהן כאמור אנרגיות), עוברות ישירות אל האוכל. כשאנו מבשלים באהבה ובכוונה, אנחנו למעשה מכניסים את זה לתוך המנה, האוכל יוצא טעים ומחובר לרגש. לפני כניסה למטבח כדאי לשאול: "איזו תחושה אני רוצה להעביר דרך האוכל הזה?" אם זה אהבה, ריפוי, שמחה או כל רגש חיובי אחר, הם ימצאו את דרכם אל הצלחת ויוסיפו לה עוצמה וחום.
כל מרכיב במנה יכול לשדר מסר. לדוגמה, תוספת של עשבי תיבול כמו רוזמרין יכולה לסמל זיכרונות משפחתיים, בעוד ששוקולד מוסיף אלמנט של מתיקות ואושר, וקינמון מעביר מסר של חמימות ונוחות כמו חיבוק חם ביום קריר. כל מה שאנחנו מכניסים למזון מקבל משמעות חדשה.
בישול כטיפול 
הבישול יכול לשמש כטיפול נפשי. הוא משפר את מצב הרוח, עוזר להתמודד עם חרדות ומאפשר לשחרר מתחים. עבור ילדים ומבוגרים עם בעיות ריכוז או חרדה, תהליך הבישול עצמו יכול להיות מרגיע. התרכזות בהכנת האוכל מרגיעה וממקדת אותנו ביצירה, מחברת אותנו לאדמה, לטבע ולמזון שאנו צורכים.
כשמבשלים מתוך כוונה, האוכל מזין את הגוף ואת הנשמה. ניתן לחוש בהבדל: אוכל שהוכן באהבה מגיע אלינו בצורה אחרת לגמרי ואפשר להרגיש בו את האהבה. וכמובן, כשאנו יושבים יחד לאכול, האוכל שמונח על השולחן הוא לא רק חומר גלם, אלא סיפור שמחבר אותנו לרגשות, לזכרונות ולחלומות.
המחשבה מאחורי כל מנה
הבישול האנרגטי מצריך גם מחשבה לגבי המטרות שלנו כמבשלים. האם אנו רוצים להציע ניחומים לאחרים, או שמא ליצור רגעים של אושר משפחתי? התמקדות בכוונות חיוביות יכולה לשדרג את החוויה שלנו ואת האוכל שאנחנו יוצרים. כשתהיה לנו מטרה ברורה, נוכל גם לשפר את התוצאה הסופית.
סוף דבר
בישול אנרגטי הוא אמנות שמחברת בין אוכל לנשמה ובין הגוף לנפש. על ידי ניקוי אנרגטי והכנסת כוונה לתהליך, ניצור חוויה של בישול שמזינה אותנו בגוף ובנפש. זה הזמן שלכם להתחבר, ליצור ולרפא. החוויה מתחילה מהלב, עוברת דרך הידיים ומגיעה לצלחת.
זה אמנם תהליך של הכנת מזון, אבל גם דרך לחיות את חיינו מתוך מודעות ורגישות. בעזרת בישול אנרגטי, נוכל להפוך את המטבח שלנו למקום של שלום, ריפוי ואהבה.
אז בפעם הבאה שאתם נכנסים למטבח, קחו רגע להתמקד בכוונה ובמה שאתם רוצים להעביר. שתפו את החוויה עם אחרים, וגלו כיצד בישול יכול לשנות את מצב הרוח שלכם ואת הקשרים עם הסובבים אתכם. תנו לבישול להיות יותר מהכנה של אוכל; תנו לו להיות מסע של גילוי עצמי וחיבור עם האוכל ועם העולם.
אתם מוזמנים לחוות אצלינו את חווית הבישול האנרגטי בכל סדנאות הבישול של מאפים ונפלאות.
